32 LAPSANG SOUCHONG (FRUITY) PREMIUM

PREMIUM

Klasse: Zwarte thee

Locatie: China – Tong Mu Guan – Wuyishan – Fujian (1500 m)

Cultivar: Qi Zhong (Xiao Cai Cha)

Plukdatum: 4/10/2023

Plukstandaard: handpluk 2 leaves and one bud

Oxidatie: 100% oxidatie

Smaak: Zoet, fruitig (rijpe perzik, pruimen, kersen, citrus), kruidige aspecten, romig, florale toetsen.

Typisch: Huang Guang Shan is de hoogste berg in Tong Mu Guan (桐木 关), de oorspronkelijke plaats van de Jin Jun Mei en de Lapsang souchong, op zo’n 1600 m hoogte. Het is er het hele jaar mistig weer, wat een speciale kweekomgeving creëert voor deze zeer voortreffelijke thee. Onze Lapsang Souchong werd met de hand geplukt van wilde struiken en nadien handmatig traditioneel geroosterd om tot een perfect eindproduct te komen. Dit is de ongerookte versie, die – om het onderscheid te maken met de gerookte Lapsang Souchong – doorgaans met de originele Chinese naam wordt aangeduid: Zhengshan Xiaozhong.

Zetadvies westers 2,5 gram thee op 200 ml water, temperatuur 80-95°C en een trektijd van 3 tot 5 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies.

Zetadvies oosters 3 gram thee per 100 ml water, temperatuur tussen de 80 en 95°C en trektijden vanaf 1,5 minuut. Varieer bij meerdere infusies met 30 seconden. Gebruik een kleine theepot, Gong Fu Cha of gaiwan. Zeer geschikt voor meerdere infusies.