14 Gyokuro Hiki PREMIUM

Over deze thee:

Afkomst: Wakayama, Japan

Harvest time: First Flush

Gyokuro is een zgn. schaduwthee, waarbij de planten enkele weken voor de oogst met schaduwdoek worden overspannen. Dit zorgt ervoor dat de ontwikkeling van polyfenolen – die als antioxidant in planten voorkomen – wordt onderdrukt. Hierdoor bevatten de nieuwe groeischeuten niet de gebruikelijke bitterstoffen en ontstaat er een kenmerkende zoete smaak. Na enkele weken te zijn afgeschermd van zonlicht worden de bladeren geplukt, gestoomd en opgerold, waarna ze tot dunne naalden worden gerold en worden gedroogd.

Deze zeldzame thee is een waar meesterwerk, gecreëerd door Japanse theemeesters. Hij vindt zijn oorsprong in een theetuin nabij de rivier de Hiki, in de prefectuur Wakayama. De lange, dennennaald-achtige theebladeren zijn niet alleen bijzonder om te zien, maar verraden ook meteen zijn exclusieve karakter.

In het kopje schittert een helder, lichtgeel aftreksel. De geur is fris en groen met een heerlijke nasmaak van jonge peultjes en een zoet randje, precies zoals je van een topkwaliteit Japanse thee mag verwachten. De smaak is intens, verfijnd en uitgesproken aromatisch – een echte belevenis voor de liefhebber.

Door de zeer beperkte productie is deze thee slechts in kleine oplage beschikbaar. Wees er dus snel bij, want op = echt op. 🍵✨

Ingrediënten: groene thee

Zetwijze: 60-80°C   1-3 min laten trekken