Matcha Botanicals – Sakura Matcha 40 gram

Deze groene thee is afkomstig uit de plantages van Matcha Botanicals en wordt handmatig gemaakt in Kyoto.

 

In het vroege voorjaar komt de Sakura, de Japanse kersenbloesem tot bloei. Dit zorgt voor een transformatie in het Japanse landschap. In Japan wordt er dan traditioneel samen met vrienden of familie gepicknickt onder de bloesems.

 

Bij het sluiten van uw ogen neemt de geur u mee op een reis door de velden van kersenbloesems.

 

De sakura matcha kan je gebruiken voor volgende bereidingen:

  • Traditionele matcha
  • Matcha latte
  • Patisserie

Ingrediënten: groene thee en Sakura-bloesem.

Opties


Artikelnummer ram Categorieën ,

  • Plaats van teelt: Uji, Kyoto Pref.
  • Smaakbeschrijving: umami, zacht vegetaal, bloemig, kersenboom
  • Kwaliteit: vers, ambachtelijk
  • Cultivars: Yabukita, Uji Cherry Tree
  • Grond: witte bergklei, zwarte grond en gravel
  • Oogstperiode: Sakura – april / Matcha – mei
  • Overschaduwd: 25 dagen
Productgeschiedenis:

Een mengsel van Matcha en fijngemalen Sakura-bloemblaadjes (Japanse kersenboom), aanbevolen voor liefhebbers van zoetheid en de Japanse tradities. De productiemethode is vergelijkbaar met al de andere matcha: de kersenbloesems worden gewassen, gestoomd en gedroogd. Vervolgens worden de bloesems gemalen met ceremoniële groene theebladeren. Na de oogst worden de bladeren gewassen en gestoomd om hun aroma's te fixeren. De stoom vormt een beschermende film rond het blad, waardoor het zijn eigenschappen behoudt. Daarna worden ze in hete lucht gedroogd.

Bereidingswijze:

Voeg een theelpel van de Matcha toe in een beker. Giet er geleidelijk warm of koud water of eventueel melk aan toe. Klop met je Matcha Wisk tot er een emulsie ontstaat.

Garanties en Bio:

Waarom werken we bij Teastaion zo graag met Matcha Botanicals? Omdat zij als specialisten in traditionele Japanse Matcha uitsluitend Matcha verdelen van even gepassioneerde familiebedrijven, die allemaal lid zijn van de Japan Tea Association en allemaal sinds de 18e eeuw traditionele Japanse Matcha produceren. Hun productiemethoden voldoen aan veel hogere kwaliteitsnormen dan die van "BIO". Een eenvoudige vergelijking met een enkel kopje tussen een "BIO"-commerciële matcha en die van de plantages van Matcha Botanicals spreekt boekdelen! Minder dan 30 dagen voordat ze in uw kopje belanden, worden de blaadjes vermalen en vervolgens per boot en trein naar Europa verscheept, wat een ongeëvenaarde versheid en een voorbeeldige koolstofvoetafdruk garandeert. Trouwens, het kweken van een theeplant is als het planten van een jonge boom om de 5 jaar.

Wat maakt een matcha qualitatief?

1. De kleur: moet helder en levendig zijn. Als de matcha smaragdgroen van kleur is, betekent dit dat de thee zorgvuldig is bewaard en vervoerd, zonder contact met zuurstof en daglicht, zodat de thee al zijn eigenschappen heeft behouden. 2. De geur: die moet aangenaam, zacht en tegelijkertijd verzadigd zijn. Als matcha ruikt naar droog hooi met hints van bitterheid / zeewier (vis) of jasmijn (zoals Chinese groene en witte thee), dan heeft deze soort niets te maken met echte matcha of heeft ze tijdens de verwerking of opslag haar eigenschappen verloren. 3. Smaak : De smaak van een goede matcha is zoet, licht. Het moet zeker niet naar vis of zeewier smaken! De smaak van matcha hangt sterk af van de soort en het seizoen waarin het wordt geoogst.

Oogst en Smaak:

De oogst in mei heeft een diepere, rijke smaak en een zoet aroma, en bevat respectievelijk de hoogste hoeveelheid antioxidanten en chlorofyl. Wordt het later dan juli geoogst, dan kan matcha bitter zijn en bevat het minder vitaminen en mineralen dan in de vroege variëteiten.

Bewaring:

Deze Matcha wordt geleverd in luchtdichte verpakkingen, beschermd tegen invloeden van het licht die de Matcha zouden kunnen beschadigen, en is gemaakt van speciaal zwart glas, een geur- en smaakloos materiaal dat niet met de Matcha reageert. Om uw Matcha op het hoogste kwaliteitsniveau te consumeren, raden wij u aan deze binnen 3 maanden te consumeren en koel te bewaren bij +5C in onze originele verpakking. Uw Matcha kan echter ook permanent buiten de koelkast blijven en volkomen veilig worden geconsumeerd, maar dan verliest het de uitzonderlijke kwaliteiten.

Een beoordeling toevoegen

Privacy Preference Center