50 Tie Guan Yin PREMIUM

(50 gr. – 100 gr.)

PREMIUM

Klasse: Oolong

Locatie: China – Gang De – Inner Anxi (Fujian) op ongeveer 800m hoogte

Cultivar: Tie Guanyin

Plukstandaard: Handpluk, topblaadjes

Oxidatie: 40% oxidatie (niet geroosterd)

Smaak: Mild van smaak, maar de verrassing zit in de bloemige afdronk. Zacht en fris in aanzet, gevolgd door bloemen (orchidee), afgerond met een lichte astringentie met hints van Guave.

Typisch: Tie Guan Yin (letterlijk ‘Iron Goddess of Mercy’) is een fantastische oolong thee die veel gevraagd en gewaardeerd wordt omwille van zijn specifieke frisse en lichte smaak. Dit is een heel verse Tie Guan Yin, gemaakt van blaadjes die werden geoogst in de Gang De area, een van de drie meest gespecialiseerde gebieden in Anxi County. De blaadjes zijn licht gerold, waardoor ze vrij snel hun smaak afgeven en een korte infusie al voldoende is.

Zetadvies westers 2 gram thee op 200 ml water, temperatuur 80° tot 95°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. Zeer geschikt voor meerdere infusies.

Zetadvies oosters 3 gram thee per 100 ml water, temperatuur tussen de 70 en 95°C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Langere trektijden kan, maar dan komt de astringentie wel meer naar voren. Gebruik een kleine theepot, Gong Fu Cha of gaiwan. Zeer geschikt voor meerdere infusies.